in

Kek Coklat Mousse Simple Tapi Menggoda

Kek span coklat yang lembut, gebu dan dilapiskan dengan coklat mousse yang ringan. Tidak muak dan rasanya persis kek yang dihasilkan di bakeri-bakeri tersohor.

BAHAN KERING

1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
2 sudu baking powder
1 sudu soda bikarbonat
BAHAN BASAH

1 cawan gula halus
1 cawan minyak
3 biji telur gred A
1 sudu esen vanila
1 cawan susu cair
CARA-CARA
1.    Ayak bahan kering dan ketepikan
2.    Pukul bahan basah hingga sebati kecuali susu.
3.    Setelah sebati masukkan separuh bahan kering dan pukul sekejap.
4.    Masukkan pula susu cair dan pukul sebati.
5.    Masukkan baki bahan kering dan pukul sebati (tak perlu pukul lama)
6.    Tuang dalam acuan dan bakar. Boleh bakar sekali dan potong jadi 3 bahagian atau bakar secara berasingan hingga masak. (Suhu bergantung dengan oven masing-masing)
CHOCOLATE MOUSSE

250gm coklat masak
3/4 cawan susu cair
2 sudu marjerin
1 1/2 sudu gelatin
3 sudu air
400ml whip cream pukul hingga gebu (ketepikan)

CARA-CARA

1.    Cairkan coklat masak, susu cair dan marjerin dengan api perlahan. Ketepikan dan biar hingga sejuk sedikit.
2.    Campur gelatin dan air biarkan 2-3 minit dan cairkan secara double boiled.
3.    Kaup balik campuran coklat dalam whip cream dan masukkan gelatin. Kacau sebati dan bahagikan kepada 2 bahagian.
4.    Susun lapisan pertama kek di bahagian bawah loyang(loyang springfom) Tuang sebahagian coklat mousse dan ratakan
5.    Susun pula lapisan kedua kek dan diikuti lapisan kedua coklat mousse
6.    Susun lapisan kek yang terakhir dan bungkus dengan plastik wrap. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam
7.    Bila dah set tuangkan coklat ganache di bahagian atas kek atau hias ikut suka
8.    Siap untuk dihidang.

Kredit resipi & gambar: Viviana Rose

Sumber > Majalah Rasa

Leave a Reply

Loading…

Komen

Komen

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Cipta Kelainan Di Majlis Kahwin, Ini 4 Idea Pelamin Ala Rimba Yang Boleh Pengantin Cuba

Pernah Duit Tinggal RM10 Sahaja Sehari Sebelum Gaji Masuk? Inilah Puncanya…